Tude dan Cakalang Aroma Olahan Asap

Foto @bozzmadyang
LIDAHKU merasakan pedas sedikit jahe. Hidung membaui aroma asap yang lekat. Suwiran ikan cakalang dan tude itu mampir di lidah. Ini olahan yang kugemari. #GemarIkan.

Cakalang Pampis dan Tude itu kutemui di La Piazza, Minggu 30 September 2018 lalu. Di stand Uptude.

Olahan Cakalang pampis dikemas dalam botol kecil. Olahan tude dikemas dalam plastic kedap. Diolah tanpa pengawet.

Cakalang Pampis. Foto @bozzmadyang

Tude asap. Foto @bozzmadyang
“Diasapin selama 4 jam,” tutur Rianti, salah satu ownernya.

Olahan rumahan di Bekasi. Ikan seberat masing-masing 1,5 kg. Sekali asapin bisa 8 ekor.

Aku suka olahan asap. Citarasanya beda banget dibanding bakar atau goreng.

Tekstur ikan nan lembut, matang merata. Cakalang pampis berbentuk suwiran. Ikan tude bentuk utuh.

Foto @bozzmadyang

Foto @bozzmadyang


Olahan Rianti ini hanya dijual di rumahnya. Layanan online tersedia. Lihat IGnya di @uptude_kn.

Olahan halal ini bisa tahan 4 hari di suhu ruangan. Kalau dikulkas bisa tahan semingguan.

Tersedia Tude Asap Vakum, Cakalang Pampis medium dan large, sambal cakalang, bumbu tumis, dan sambal goraka. 

Layak dijadiin oleh-oleh dengan durasi jarak yang gak jauh. Bukan waktu berhari-hari. Daya tahannya 4 jam, karena tanpa pengawet.

Harga per Oktober 2018 Foto @bozzmadyang
Menikmati tude asap bersambal goraka ini pedas jahenya hangat. Kalau Cakalang pampisnya padat berisi. Empuk. Masih bercitarasa pedas. 

Untuk penikmat pedas cocok. Yang kurang suka pedas, cakalang pampisnya tak terlalu pedas.

Untukmu #madyanger pernah cicipin? Gimana rasanya menurutmu? Yang belum, yukk ahh cicipin. 

@bozzmadyang @Madyanger

No comments:

Post a Comment