 |
| Pembukaan Japan Food Festival 2016. (Foto Ganendra) |
SEBANYAK lima
perusahaan industri jasa makanan, restoran ternama dari Jepang tertarik hadir
memperkenalkan menu-menu otentik unggulan mereka yang telah beken di negeri
asalnya.
Dengan racikan asli dari budaya kuliner negeri matahari terbit itu, ke lima restoran yang berencana investasi di Jakarta itu, menggelar program ‘test kitchen’ pada Senin (31/10/2016) yang lalu.
Selanjutnya selama dua minggu akan “tes ombak” di ajang Japan Food Festival (JFF) 2016. Menyuguhkan cita rasa otentik kuliner Jepang yang belum pernah ada di Indonesia.
Tentu ini menjadi kesempatan menarik buat penggila ragam menu negeri Sakura dan juga para pelaku bisnis kuliner lokal untuk membuka kerjasama bisnis kuliner.
Dengan racikan asli dari budaya kuliner negeri matahari terbit itu, ke lima restoran yang berencana investasi di Jakarta itu, menggelar program ‘test kitchen’ pada Senin (31/10/2016) yang lalu.
Selanjutnya selama dua minggu akan “tes ombak” di ajang Japan Food Festival (JFF) 2016. Menyuguhkan cita rasa otentik kuliner Jepang yang belum pernah ada di Indonesia.
Tentu ini menjadi kesempatan menarik buat penggila ragam menu negeri Sakura dan juga para pelaku bisnis kuliner lokal untuk membuka kerjasama bisnis kuliner.
 |
| Meja bangku rapi. (Foto Ganendra) |
 |
| Nampak dari depan JFF 2016. (Foto Ganendra) |
JAPAN FOOD FESTIVAL 2016 mengajak penggila kuliner ala
Jepang, khususnya yang berada di Jakarta, untuk menjadi yang pertama dalam
menikmati ragam masakan Jepang otentik dari restoran-restoran yang belum pernah
ada di Indonesia sebelumnya.
Program ‘test kitchen’ yang digagas dan digelar oleh Japan External Trade Organization (JETRO) bekerjasama dengan Eat and Eat, ini menghadirkan menu otentik Jepang selama 2 minggu di Mal Kota Kasablanka.
Program ‘test kitchen’ yang digagas dan digelar oleh Japan External Trade Organization (JETRO) bekerjasama dengan Eat and Eat, ini menghadirkan menu otentik Jepang selama 2 minggu di Mal Kota Kasablanka.
Acara sudah dibuka pada Senin (31/10/2016) dan akan
berlangsung hingga Minggu (13/11/2016) mendatang. Lima restoran ternama dari
Jepang, sudah siap menghadirkan menu-menu andalan mereka. Mungkin beberapa nama
menu tak asing lagi, namun cita rasanya tentu berbeda.
Pasalnya restoran yang dihadirkan ini sudah memiliki pasar penggemar di Jepang maupun negara lainnya. Sooo, cukup kredibel dengan pengalaman yang sudah lama. Mau tau apa saja sih menu dan restorannya?
Pasalnya restoran yang dihadirkan ini sudah memiliki pasar penggemar di Jepang maupun negara lainnya. Sooo, cukup kredibel dengan pengalaman yang sudah lama. Mau tau apa saja sih menu dan restorannya?
Kelima perusahaan industri jasa makanan yang perform di area Food Society Mal Kokas itu adalah
Menya Takeichi (Take You Co. Ltd) dengan menu Chicken Ramen, Enokiya (Morinaga
Gyunyu Haikyu Co, Ltd) dengan menu manisan Jepang, Fujisan Taiyaki (Yataro Co.
Ltd), dengan menu Taiyaki, Sushi Kaz (Riverside Inc) dengan menu Sushi, dan
Ringer Hut (Ringer Hut Co. Ltd) dengan menu andalan Champon (mi Campur Jepang).
 |
| Para pebisnis kuliner dari Jepangbisnis kuliner Jepang di JFF 2016 (Foto Ganendra) |
Nah menu-menu itu pertama kali dihadirkan di Indonesia oleh
lima restoran tersebut. Jadi belum pernah deh yang mencicipinya di sini. Apalagi kelima restoran itu dipilih setelah
melalui persaingan yang ketat. Maklum di Jepang banyak restoran ternama.
"Restoran yang dihadirkan di sini adalah yang
memenangkan persaingan ketat di Jepang. Mereka punya menu khas yang lezat,” kata
Hironobu Kitagawa selaku Director General Service Industry Department JETRO,
saat konferensi pers, Senin (31/10/2016) di lokasi acara Japan Food Festival
2016.
 |
|
Hironobu Kitagawa selaku Director General Service Industry
Department JETRO. (Foto Ganendra)
|
Lalu apa latar belakang digelarnya acara?
Menurut Kitagawa, penyelenggaraan JFF 2016 dilatarbelakangi
perubahan daftar negatif investasi di Indonesia, dimana perusahaan asing
diizinkan menanam modal sebanyak 100% dengan syarat tertentu. Iklim itulah yang mendorong minat perusahaan industri jasa
makanan Jepang masuk ke pasar tanah air. Minat semakin meningkat tinggi.
Data JETRO mencatat,
tentang survey kondisi ekspansi industry jasa di luar Jepang yang
dilakukan JETRO tiap 2 tahun sekali, Indonesia menempati urutan ke 4 setelah
tiongkok, Thailand dan Amerika.
Sementara untuk kategori kota, Jakarta berada di posisi ketiga setelah Shanghai dan Bangkok. Artinya ini menunjukkan bahwa Jakarta (Indonesia) sangat menarik perhatian perusahaan Jepang untuk dijadikan area ekspansi industrinya.
Sementara untuk kategori kota, Jakarta berada di posisi ketiga setelah Shanghai dan Bangkok. Artinya ini menunjukkan bahwa Jakarta (Indonesia) sangat menarik perhatian perusahaan Jepang untuk dijadikan area ekspansi industrinya.
Disamping itu penyelenggaraan JFF 2016 juga ingin mengetahui
seberapa besar penikmat menu kuliner ala Jepang khususnya di Jakarta. Kalau
meminjam istilah seorang kawan blogger-kompasianer, Kevin, ajang JFF 2016 ini seperti ‘tes ombak’ untuk
mengetahui respon pasar penggila kuliner Jepang di Indonesia.
Jika responnya bagus maka progress untuk investasi membuka gerai di Indonesia pun akan segera dilakukan. Bahkan salah satu restoran, yakni Ringer Hut, rencananya akan membuka gerai pertamanya di Citywalk Sudirman pada pertengahan Desember mendatang. Wuihh udah kecantol saja heheee.
Jika responnya bagus maka progress untuk investasi membuka gerai di Indonesia pun akan segera dilakukan. Bahkan salah satu restoran, yakni Ringer Hut, rencananya akan membuka gerai pertamanya di Citywalk Sudirman pada pertengahan Desember mendatang. Wuihh udah kecantol saja heheee.
Hmmm jadi pengen tahu menunya kek apa yaaaa?
Cantik Etnik Dango Enokiya
 |
| Enokiya. (Foto Ganendra) |
Enokiya, menempati salah satu booth di bagian tengah. Menu
yang disajikan adalah aneka manisan cantik Jepang yang dikombinasikan dengan
berbagai balutan rasa dan isian. Ini dia menunya, ada Dango (dango mitarashi,
dango oreo), Manju, Daifuku.
Konon menu-menu ini jarang disajikan di restoran Jepang loor. Dango ini menyerupai cilok, kenyal namun teksturnya lebih halus dan lembut. Ada yang dibalut madu. Rasanya jadi ada manisnya. Bentuknya bulat dengan tusukan sate. Satu tusuk berisi 4 biji warna putih. Enak juga. Harga 15.000 IDR.
Konon menu-menu ini jarang disajikan di restoran Jepang loor. Dango ini menyerupai cilok, kenyal namun teksturnya lebih halus dan lembut. Ada yang dibalut madu. Rasanya jadi ada manisnya. Bentuknya bulat dengan tusukan sate. Satu tusuk berisi 4 biji warna putih. Enak juga. Harga 15.000 IDR.
Kalau Manju atau Crispy bean cake, ini olahan gandum dengan
isi kacang merah diproses panggang. Beda proses dengan Daifuku (sejenis mochi
khas Jepang) yang berwarna putih dengan proses dikukus. Isinya kacang merah.
Masing-masing dibandrol harga 17.000 IDR dan 22.000 IDR (Daifuku).
Saatnya berkesempatan nyicipin loor, soalnya ini manisan dessert yang kebanyakan hanya ada di festival budaya di negeri Sakura itu. Nyammmm.
Saatnya berkesempatan nyicipin loor, soalnya ini manisan dessert yang kebanyakan hanya ada di festival budaya di negeri Sakura itu. Nyammmm.
 |
| Daifuku. (Foto Ganendra) |
 |
| Dango Oreo. (Foto Ganendra) |
 |
| Dango. (Foto Ganendra) |
Keunggulan dari menu Enokiya ini, seperti dituturkan oleh
Nauli Fajarillah selaku Indonesian Affair Manager, Enokiya menggunakan pasta
gandum yang berstektur, dan tekstur kacang tanah adalah pilihan yang hati-hati.
Serta lembutnya tanpa bahan pengawet.
Enokiya sudah ada di Jepang selama 56 tahun dan telah
memiliki 250 cabang di sana. Menurut
Koichi Iwara dari Enokiya yang hadir di acara pembukaan, ia berharap
bisa membuka gerai di Indonesia agar warga Indonesia bisa mencoba camilan manis
tradisional Jepang yang ternama ini.
Lezatnya Sushi Kaz
 |
| (Foto Ganendra) |
Sushi Kaz berasal
dari Tokyo mempersembahkan menu sushi dengan gayanya yang khas. Menu yang tersedia adalah Broiled Sushi beef
and roll, Broiled sashimi rice bowl, Shrimp tempura salad roll & salmon
avocado roll. Harga mulai dari 70.000 IDR – 120.00 IDR.
 |
| Sushi (Foto Ganendra) |
 |
| Sushi dan Sashimi (Foto Ganendra) |
 |
| Sushi Kaz. (Foto Ganendra) |
Soal rasa, lezat dan membangkitkan selera. Lagi dan lagii deh. Oyaa untuk diketahui Sushi Kaz ini sudah berpengalaman 25 tahun, sejak 1991. Sudah memiliki 4 toko di Tokyo serta menyajikan menu berbagai genre.
Sooo sangat berpengalaman. Eeh ada instagramnya loorr, kepoin aja menunya di sini IG @kazuging92. Bisa sekalian belajar bahasa Jepang heheee.
“Kue Ikan” Legendaris, Fujisan Taiyaki
 |
| Fujisan Taiyaki. (Foto Ganendra) |
Fujisan Taiyaki mempersembahkan menu andalan taiyaki dengan 3 varian rasa, yakni keju,
kacang merah dan green tea atau matcha.
Rasanya? KAcang merah berasa manisnya, keju berasa asinnya dan sedikit
pahit dari matcha. Saat aku mencicipinya, renyah dan lezat beneran. Yang kusuka
adalah matcha. Sedikit pahit namun enak terasa tehnya.
 |
| Kue Ikan, Taiyaki. (Foto Ganendra) |
 |
| Taiyaki keju, matcha, kacang merah. (Foto Ganendra) |
Terbagi menjadi bermacam bahan. Manisnya pasta dari kacang emrah dan susu dari Asagiri yang kaya nutrisi. Eh tersedia teh ala Jepang loorr. Sempat mencicipinya, saat ditawarin Mas Priyo yang fasih bahasa Jepang ini.
 |
| Firdaus Priyo. (Foto Ganendra) |
Ramen Takeichi Khas No 1 di Tokyo
 |
| Booth Takeichi. (Foto Ganendra) |
Menya Takeichi yang sudah berdiri pada 2012 di Tokyo ini
menyajikan racikan ramen ayam “Rich Chicken Soup Ramen,” berbandrol 77.000 IDR.
Sajiannya terdiri dari mie kenyal, chasiu ayam nan khas dan kuah yang hangat
bergelora.
Meski dagingnya tebal mudah dikonsumsi, dan spesialnya di sop kuah ramennya. Menyaksikan Wahyudin, lelaki asal Brebes yang meracik olahan Takeichi ini, memang dominan sop kuah yang khas.
Meski dagingnya tebal mudah dikonsumsi, dan spesialnya di sop kuah ramennya. Menyaksikan Wahyudin, lelaki asal Brebes yang meracik olahan Takeichi ini, memang dominan sop kuah yang khas.
 |
| Olahan Ramen Takeichi. (Foto Ganendra) |
Yosuke Hara dari Menya Takeichi mengatakan bahwa gerai ramen
asli Tokyo ini berencana menjadikan Jakarta sebagai pusat penyedia ramen tanpa
babi sedikitpun. Dalam pengolahan mie
nya menggunakan alkohol food. Tujuannya untuk membunuh bakteri di dalamnya.
Pasalnya jika tak dibunuh, maka mie menjadi tak tahan lama dan bisa membawa penyakit. Tentu ini juga menjadikan cita rasa yang khas. Jika membuka gerai di Indoesia, Takeichi mencoba menyesuaikan dengan konsumen Indonesia mencari alternatif pengganti alcohol food-nya.
 |
| Mr Hara. (Foto Ganendra) |
Pasalnya jika tak dibunuh, maka mie menjadi tak tahan lama dan bisa membawa penyakit. Tentu ini juga menjadikan cita rasa yang khas. Jika membuka gerai di Indoesia, Takeichi mencoba menyesuaikan dengan konsumen Indonesia mencari alternatif pengganti alcohol food-nya.
Saat ini Ramen Takeichi sudah memiliki 9 restoran di Jepang dan 4 restoran di
Thailand, Singapura, Vietnam dan
Kamboja. Ekspansi terus dilakukan menyasar Filipina, Tiongkok, Eropa dan
tentunya Indonesia.
Sedapnya Nagasaki Champon Ringer Hut
 |
| Booth Ringer Hut. (Foto Ganendra) |
Berdiri sejak 1962, Ringer Hut sudah sangat berpengalaman.
Saat ini memiliki 640 toko di Jepang. Sementara ada 11 cabang di luar negeri.
Menu Nagasaki Champon Chicken (Mie campur Jepang), sesuai nama menunya adalah
produk dari Nagasaki, Jepang.
Menikmati menu ini, sangat sedap terutama sensasi dari kaldu
ayamnya. Hangat meresap bumbunya. Sekilas mirip ramen namun lebih sedikit
mie-nya. Dan beda di topingnya karena dominasi sayuran.
Topping yang digunakan adalah wortel, jamur, ayam, kapri, udang, baso,daun bawang dan cumi. Lalau dipadukan dengan sedikit mie yang lentur dan kenyal plus sop kaldu ayam yang lezat. Menikmati Nagasaki Champon ini mengingatkan pada menu Chinese food.
Menu berselera ini dibandrol 68.000 IDR di luar pajak. Untuk
minggu kedua gelaran acara, akan ditampilkan Nagasaki Champon chicken yang
versi gorengnya. Hmmm mungkin lezat juga.
Oiyaaa, Ringer Hut, sudah berencananya akan membuka gerai pertamanya di Citywalk Sudirman, Jakarta pertengahan Desember tahun ini loor. Tunggu saja yaaa.
Topping yang digunakan adalah wortel, jamur, ayam, kapri, udang, baso,daun bawang dan cumi. Lalau dipadukan dengan sedikit mie yang lentur dan kenyal plus sop kaldu ayam yang lezat. Menikmati Nagasaki Champon ini mengingatkan pada menu Chinese food.
 |
| Nagasaki Champon. (Foto Ganendra) |
 |
| Nagasaki Champon. (Foto Ganendra) |
 |
| Aneka toping sayuran dan lainnya. (Foto Ganendra) |
Oiyaaa, Ringer Hut, sudah berencananya akan membuka gerai pertamanya di Citywalk Sudirman, Jakarta pertengahan Desember tahun ini loor. Tunggu saja yaaa.
Nah di samping menu otentik ala Jepang itu, dihadirkan pula
Eat & Eat dengan gerainya seperti takoyaki serta beberapa jenis dessert
khas Indonesia. Ada kue cubit, cendol, tahu gejrot, ronde, asinan Betawi.
 |
| Eat and Eat (Foto Ganendra) |
 |
| Takoyaki. (Foto Ganendra) |
Selain hidangan kuliner di ajang JFF 2016 ini, ada juga
hiburan menarik seperti pemutaran film
dan penampilan khusus dari musisi Jepang yang didukung oleh Japan Foundation
serta jamuan teh tradisional Jepang. Lihat jadwalnya di bawah ini. Jadwal sewaktu-waktu bisa berubah yaaa.
Soo
ajang ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga, khususnya di akhir pekan.
Selamat menikmati kuliner otentik Jepang yaaa. Makjoooss!
 |
| Jadwal acara di JFF 2016. (Ganendra) |
JAPAN FOOD FESTIVAL 2016
Food Society, Kota Kasablanka Jakarta – Indonesia
Food Society, Kota Kasablanka Jakarta – Indonesia
Buka: 31 Oktober 2016 - 13 November 2016.
JAM: 10.00 WIB – 22.00 WIB
JAM: 10.00 WIB – 22.00 WIB
#WeEatWeWrite
@rahabganendra
Artikel ini ditayangkan juga di Akun Kompasiana Penulis. Berjudul: "5 Restoran Ternama dari Jepang ini, Bakal Ekspansi ke Indonesia"
No comments:
Post a Comment